Karaciğer Dostu Ve Vitamin Deposu Enginarı Don Vurdu

Karaciğer dostu ve vitamin deposu enginar üretimi, bu yıl mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen kış koşullarından olumsuz etkilendi. 5 bin dönümlük ekili alanla, Bursa’dan sonra en büyük 2’inci üretim merkezi olan Aydın’da, 15 gün önce hava sıcaklıklarının eksi derecelere düşmesi nedeniyle yüzde 15-20’lere varan rekolte kaybı meydana geldi. Don olayı nedeniyle neredeyse hasat zamanı gelen ilk ürünlerini kaybeden üreticiler, yeni gelişecek ürünleri beklemeye başladı.

Kış şartlarının ağır geçmesi nedeniyle bu sene verimde önemli ölçüde bir düşüş yaşandığına dikkat çeken Efeler Ziraat Odası 2. Başkanı Suat Uğurlu, enginarın Türkiye’de çok bilinen ve tüketilen bir ürün olmadığına dikkat çekti. Bu yıl enginar veriminin geçen yıllara göre düşük olduğunu belirten Uğurlu, “Bölgemizde 15 gün önce yaşanan don olayı, hasat zamanı gelen ilk ürünlerin beredeyse tamamını vurdu. Benim 300 dönümlük ekili arazimde yaklaşık 200 bin TL zararım oluştu. İlk hasat gittiği için önümüzdeki günlerden itibaren alttan yetişen yeni ürünlerin hasadına başlayacağız. Oluşan zarar nedeniyle piyasada yeterli olmadığı için fiyatlar biraz yüksek. Geçen yıl 1,40 ile 1,90 liraya civarında satılan kelle enginar şuan toptan 2,5 – 3 liraya kadar alıcı bulabiliyor” dedi.

Yetiştirdikleri enginarları daha çok büyük şehirlere gönderdiklerini kaydeden Uğurlu, “Ürünümüzün çoğunu İzmir’e gönderiyoruz ve ürünlerimiz buradaki pazarlarda tüketime sunuluyor. Vatandaşlarımız enginarı ama soyulmuş olarak ama bu şekilde taze olarak tüketebiliyor. İzmirliler enginarı soyup tabağını tüketirken, Aydınlılar ise gövdesi ve baş kısmıyla birlikte tüketmeyi tercih ediyor” diye konuştu. (İHA)

Doğal Şifa Deposu Tarhana Kış Aylarında Sıkça Tercih Ediliyor

Kış aylarında sıkça görülen grip ve soğuk algınlığı sırasında en çok tüketilen çorba olarak bilinen tarhana çorbasının pek çok çeşidi bulunuyor. Uşak denilince akla gelen ilk ürünlerden olan tarhana çorbası, içerisinde bulunan maddelerle doğal bir şifa deposu olarak bölgede sıkça tercih ediliyor. Yaklaşık 50 yıldır tarhana üreten İsmail Yeldanlı, tarhananın içerisindeki ürünlerin tamamen doğal olduğunu belirterek, soğukla birlikte gelen hastalıkları uzaklaştırmada oldukça etkili olduğunu söyledi. Uzun yıllardır işletmelerinde tarhananın hem üretimini hem de satışını yaptıklarını ifade eden Yeldanlı, tarhanaya gösterilen talebin son zamanlarda arttığını dile getirdi. Babadan oğula gelen tarhananın üretimiyle uğraştıklarını belirten İsmail Yeldanlı, “Tarhana bağışıklık sistemine müthiş bir şekilde olumlu etkidir. Onun için tarhananın özellikle kış aylarında tüketilmesi birçok hastalığı önler. Tabii tarhana yalnızca kış aylarında tüketilmemeli, yaz-kış tüketilmesi gerekir. Sakın eczacılar kızmasın ama tarhanayı sürekli tüketince insanlar eczaneye daha az gider, hastalığa daha az yakalanır. Onun için tarhana 365 gün tüketilmesi gereken bir üründür” diye konuştu.(İHA)

Ege’de İzmir Haber – Ege Haber – İzmir