Lokantalarda Tuz Ve Şeker Rafa Kalkıyor

Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice, AA muhabirine yaptığı açıklamada, “Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü” sonrasında sektördeki ustalara tuz ve şekeri azaltmaları yönünde eğitimlerin verilmeye başlandığını belirtti.

İmzalanan protokolün 3 yıllık bir çalışmanın ürünü olduğunu, tuz ve şeker konusunun ülkenin geleceği için çok büyük önem arz ettiğini vurgulayan Yenice, “Dünya Sağlık Örgütünün belirlemiş olduğu gıdalarda günlük bir çay kaşığı tuz kullanılabilir’ limitinin Türkiye’de 2 kaşığın üzerinde olduğuna dikkati çekti.

Protokol sonrasında gıdalarda tuzun azaltılması için birinci etap çalışması olarak sektör temsilcilerini eğitmeye başladıklarını dile getiren Yenice, federasyona bağlı ülke genelindeki 104 odanın bu çalışmayı yaptığını, otellerde çalışan aşçıların da bu kapsamda eğitileceğini söyledi.

– “Masada tuzu barındırmayacağız”

Tüketicilerin yemeği tatmadan önce hemen tuz attığını dile getiren Yenice, şöyle konuştu:

“Önümüzdeki günlerde kurulacak ekiplerle iş yerlerimizi gezeceğiz. Bu konuda afişleme çalışmaları ve broşürlerle halka ulaşmak konusunda ikinci etap çalışmaları yapacağız. Yıl sonuna kadar çok önemli verilere ulaşacağımızı düşünüyoruz.

Tüketici anlamında ilk zamanlarda bir takım zorluklar olacak. Masada tuzu barındırmayacağız. Dükkanımızın bir yerine koyacağız. Eğer isteyen bir müşterimiz olursa biz ona servis yapacağız. Bunun yanında müşterilerimize tuzun zararları hakkında da kısa bilgilendirmelerde bulunacağız.”

– “Tuzu yarı yarıya indirdik”

Aşçı Mümin Özgür ise yarım asırdır aşçılık yaptığını, imzalanan protokol sonrasında talimatlar üzerine tuz kullanımını yarı yarıya indirdiklerini belirtti.

Müşterilerin bu duruma yavaş yavaş alışmaya başladığını kaydeden Özgür, “Biraz tepki gösterenler de var ama memnun olanların sayısı fazla.” dedi.

Müşterilerden Mehmet Gönen de uygulamanın çok gerekli olduğunu, tuzu yemeklerde farkında olmadan kullandıklarını dile getirdi.

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca’ya böyle bir uygulamayı başlattıkları için teşekkür eden Gönen, “Ben evimde tuzu azalttım ama dışarıda yediğimiz yemeklerdeki tuz miktarını bilmemiz mümkün değil. Uygulamayla bunun önüne geçilmiş olacak. Önce sağlık.” diye konuştu. (AA)

Ege’de İzmir Haber

İzmir’de Kar Bilançosu

Büyükşehir ekipleri yol açma çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.
İzmir’in yüksek kesimlerinde yoğun bir biçimde etkili olan kar nedeniyle İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri, köy yollarını açık tutmak için yoğun bir çalışma temposuna girdi.

Kar yağışının başlaması ile birlikte yaklaşık 1 aydır alarmda olan Büyükşehir ekipleri, kentin bazı noktalarında kapanan yolları tuz serim ve kar küreme araçları ile açtı.

Büyükşehir Belediyesi, buzlanma ihtimali olan bölgelerde de tuzlama çalışması yapıyor. Yapılan müdahalelerle kapanan yollar tekrar trafiğe açılırken, ekipler ihtiyaç olan bölgelerdeki çalışmalar ara vermeden devam ediyor.

Karla mücadelede yoğun tempo 

Dün akşam saatlerinde kar kalınlığının bazı bölgelerde yaklaşık 50 santimetreye kadar ulaşmasıyla birlikte büyükşehir ekipleri kar küreme, greyder ve tuz serim araçlarıyla seferberlik ilan etti. Kar yağışının artması ihtimaline karşı ise kamyon ve iş makineleri teyakkuzda bekletiliyor.

Kent merkezinde Kavacık ve Tırazlı yolunu tamamen açan Büyükşehir Belediyesi, Bergama’nın Yukarıada Mahallesi, Güneşli Mahallesi, Kırcalar Mahallesi, Topallar Mahallesi’ni ulaşıma açtı; tuzlama çalışmalarına ise devam ediyor. Ayrıca Spil ve Beşpınar’da etkili olan kar yağışı nedeniyle greyder yol açma çalışmalarını sürdürürken tuz serim aracı da kesintisiz tuzlama yapmaya devam ediyor.

Ödemiş’in Hacıhasan, Kemer ve Yılanlı Mahalleleri’nde kar yoğunluğunun fazla olmasından dolayı araç trafiğine izin verilmezken, İzmir Büyükşehir ekiplerine gelen ihbarla tuzlama ekipleri bölgeye yönlendirildi. (İHA)

Ege’de İzmir Haber