Bu Kafeyi Belediye İşletecek, Kadınlar Kazanacak

Sevgi Mahallesi’nde, Nevvar Salih İşgören Caddesi’nde bulunan eski Tepe Restoranı’nın olduğu alan, Porta Kafe adı altında yeniden inşa ediliyor. Gaziemir Belediyesinin iştiraki Seydaş A.Ş tarafından işletilecek tesis için ilk kazma vurulurken, çalışmaların kısa sürede tamamlanması bekleniyor.

Gaziemirlilerin nefes alabilecekleri, uygun fiyatlı ve kaliteli hizmet alabilecekleri 400 metrekarelik alan üzerine kurulacak Porta Kafe, dezavantajlı kadınların istihdamına yönelik bir girişimi de içinde barındıracak. Kadın üretim kooperatiflerinde örgütlü kadınların, tesiste kendi kültürlerine ait sofra ürünlerini üretmesi, satışa sunması ve kooperatifçilik yoluyla kazanç elde etmesi sağlanacak.

Tesis ile cinsiyet eşitsizliğini azaltmayı ve kadınların yaşamda daha fazla yer almasını amaçladıklarını belirten Gaziemir Belediye Başkanı Halil Arda, kafeteryanın hemen yanında 120 metrekare alana kurulacak, 16 kadının aynı anda eğitim alabileceği Mutfak Sanatları Atölyesi de oluşturacaklarını vurgulayarak şunları söyledi:
“Bu alanda temel aşçılık, pastacılık eğitimleri; dünya mutfağı atölyeleri düzenlenecek. Kek, kurabiye, börek gibi ürünler kadınlar tarafından üretilecek ve belediyenin kafeterya işletmesinde servis edilmek üzere satın alınacak. Üretilen ürünlerin, paketlendikten sonra Zeytin Evi’nde kooperatif eliyle doğrudan satışı gerçekleştirilecek. Kısa süre içinde tesisimizi bitirip Gaziemirlilerin hizmetine sunmayı hedefliyoruz. Bu tesis ilçemize çok yakışacak.” (İHA)

Ege’de İzmir Haber

Karidesler Türkiye’deki Tüketicilerin Gönlünü Kazanacak

Ancak Norveç’in bu mahsulü dışında da birçok deniz ürünü bulunuyor. Balık tüketiminin 2018 yılında, bir önceki yıla göre yüzde 11’in üzerinde artış gösterdiği Türkiye’de, Kuzey’in soğuk sularından gelen deniz mahsulleri artıyor ve mağazalarda satışa sunuluyor.

Deniz ürünlerinin talebini ve tüketimini artırmayı hedefleyen Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, karides üreticisi Coldwater Prawns of Norway şirketi ile birlikte Gastronometro’da bir etkinlik gerçekleştirdi.

Bir iç etkinlik kapsamında Bocuse d’Or ödüllü dünyaca ünlü Norveçli Şef Gunnar Hvarnes Gastronometro çalışanları için Norveç karideslerini kullanarak bir dizi yemek pişirdi, lezzetli küçük kabuklu deniz ürünlerinin Türk mutfağında nasıl mükemmel bir biçimde kullanılabileceğini gösterdi.

Hvarnes, sarımsak ve tereyağında hazırladığı karidesten biber kullanarak hazırladığı karides kokteyline, karidesli salatadan kremalı karides güvece uzanan birbirinden özel tarifler hazırladı.

Norveç’in soğuk sularında ve Barents Denizi’nde vahşi ortamlarında sürdürülebilir bir şekilde yakalanan karideslerin boyutları 16 cm’yi buluyor. Bu karidesler ayrıca besleyici olarak da biliniyor.

Coldwater Prawns of Norway CEO’su Knut Helge Vestre açıklamasında, “Karideslerimizi Türkiye pazarına tanıtmaktan heyecan duyuyoruz. Türkiye’deki insanlar her geçen gün lezzetli, sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde yakalanan deniz mahsullerini daha çok talep ediyor.

Bizim soğuk su karideslerimiz tamamen doğal ve saf olup koruyucu içermez. Bu nedenle Türk yemekleri ile çok iyi gider.” dedi.

Yaptıkları etkinlikle ilgili değerlendirmede bulunan Norveç Deniz Ürünleri Konseyi Türkiye Direktörü Anette Grøttland Zimowski ise şunları söyledi: “Türkiye’de insanlar daha fazla deniz ürünü yemek istiyor. Bu hem sağlık hem de sürdürülebilirlik açısından oldukça önemli. 2020’de de Türkiye pazarına yeni heyecan verici ürünler girecek. Türkiye bizim için gerçekten önemli bir pazar.

Türkiye’de giderek artan popülaritesi ile Norveç somonu ve soğuk su karidesleri gibi türlerin büyük potansiyele sahip olduğuna inanıyoruz. Norveç deniz ürünleri, Türkiye’deki tüketicileri arasında en yüksek kalitede yalın ve sürdürülebilir ürünler olarak güveniliyor.” dedi.

Şef Gunnar Hvarnes ise şunları söyledi: “Norveçli karidesler kıvamları ve tatlı lezzetleri nedeniyle benzersizdir. Birçok farklı yemeğe çok iyi uyuyorlar. Makarna yemeklerinden soğuk salatalara kadar her şeyde karıştırabilir. Ayrıca favorilerimden biri olan sarımsak ve limonla ızgara da yapabilirsiniz. ”

Hvarnes’in hazırladığı tariflerden biri ise şu şekilde:

Sarımsak ve tereyağında karides (limon otları ile)
Malzemeler:

300 gr soyulmuş karides
4 diş sarımsak
1 limon
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı doğranmış kişniş sapı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr tuzlu tereyağı
Baharat: acı biber, tuz, limon suyu
Hazırlanışı:

Tuzlu suyun karideslerden süzün
Sarımsakları ince rendeleyin
Limon kabuğu rendesi, maydanoz, kişniş ve zeytinyağını karıştırın
Tereyağını hafif kahverengi olana kadar ısıtın, sarımsak ekleyin, pişirin.
Karides ekleyin ve 30 saniye hafifçe pişirin
Zeytinyağı karışımını ekleyin
Çiçeklerle ve otlarla süsleyin
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi Hakkında:

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, Norveç deniz ürünleri endüstrisi için ortak bir değer olan “Seafood From Norway” ticari markasının yönetimini ve kullanımını denetlemektedir. Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, Norveç deniz ürünleri endüstrisi tarafından finanse edilmekte ve temsil edilmektedir. Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, sektörle birlikte, Norveç’ten deniz ürünlerinin talebini ve tüketimini artırmayı hedeflemektedir.

Ege’de İzmir Haber – Ege Haber – İzmir

Ege Mobilyası Tasarımla Katma Değer Kazanacak

Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği, mobilya sektörüne yönelik tasarım projesi için Yaşar Üniversitesi ile iş birliğine gidiyor. Bu kapsamda, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Cahit Doğan Yağcı ve Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Mobilya Çalışma Komitesi, Yaşar Üniversitesi Tasarım, Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü (YÜTAM) Endüstriyel Tasarım Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Tolga Benli ve İşletme Bölümü Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Erhan Ada, Doç. Dr. Ömer Öztürkoğlu, Uluslararası Lojistik Yönetimi Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yiğit Kazançoğlu ile Yaşar Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi Müdürü Necip Özbey, Üniversite Sanayi İşbirlikleri Uzmanı Necip Atılgan ile bir araya geldi.

Ege İhracatçı Birlikleri’nde düzenlenen toplantıda, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği üyeleri arasında bir URGE Projesi başlatılması ve daha katma değerli mobilya üretmenin yolları masaya yatırıldı.

Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Cahit Doğan Yağcı, mobilya sektöründe URGE Projesi’nden, firmasına bireysel olarak fayda sağlayacağına inanan, istekli firmalardan bir ekip oluşturma çabası içinde olduklarını, YÜTAM Müdürü Dr. Tolga Benli ile de tasarım odaklı bir çalışma yürütme arzusunda olduklarını dile getirdi.

Yağcı, amacı; Türkiye’de yerleşik şirketlerin, uluslararası arenada rekabetçiliğini ve ihracatını artırmak olan kısaca UR-GE olarak anılan “Uluslararası Rekabetçiliğin Geliştirilmesinin Desteklenmesi” projesi teşvikinin, Ekonomi Bakanlığı tarafından sağlandığını belirten Yağcı, bu projeyi ve işbirliğini çok önemsedikleri vurguladı.

“Tasarım ihracatta çok önemli bir unsur” diyen Başkan Yağcı, “Türkiye, 2023 yılı için mobilya sektöründe 6 milyar dolar ihracat hedefi ortaya koymuş durumda. Bu hedefe ulaşmak için ergonomik, tüketicinin tercih edeceği, mobilya sektörümüze yeni pazarlar kazandıracak iyi tasarımlara imza atmamız gerekiyor.

Egeli mobilya üreticilerimizin, müşterilerini gönül rahatlığıyla ağırlayabilecekleri Mobilya Organize Sanayi Bölgesi kurma, sektörün kalifiye eleman ihtiyacını karşılayacak ara eleman yetiştirme projelerimiz devam ederken aynı zamanda tasarım odaklı çalışmalara da yoğunlaşacağız” şeklinde konuştu.

Mobilyada tasarım çok önemli 

Ticaret Bakanlığının vizyonuna Tasarım ve Ar-Ge’yi oturttuğunu ifade eden Yaşar Üniversitesi Endüstriyel Tasarım Bölümü Dr. Öğretim Üyesi ve YÜTAM Müdürü Tolga Benli, Türkiye’nin tasarıma önemli destek verdiğini; mekanlarda doğru seçilen doğru form ve renkte mobilyaların yaşamı anlamlı kıldığını belirterek, mekansal donatı olarak mobilyaların hayatımızda çok önemli yer tuttuğunun altını çizdi.

“Ülkeler markaları oranında güçlü, tasarımları oranında rekabetçiler” diyen Dr. Benli, “Mevcut ihraç pazarlarında farklılık yaratmalıyız. Bunu da tasarımla yapabiliriz. Dünya standardında ürünler ortaya koymak için tasarım çok önemli. Rekabetçi olmak adına 2000’li yıllarla birlikte ürünlerde çeşitlilik, kişiye özel tasarımlar devreye girdi.

‘İyi tasarım’ derken; sadece dış görünümü güzel ürünleri kastetmiyoruz; aynı zamanda işlevsel, güven veren, kolay üretilip kaliteli olan, ergonomik ve müşteri tarafından tercih edilen, satıldığında para kazandıran ürünleri kastediyoruz. İspanya, İtalya, Almanya gibi kaliteli ürünler ortaya koyarken aynı zamanda onlardan farklı ürünler de ortaya koymalıyız ki tercih edilelim. Üniversite-sanayi işbirliği bu nedenle çok önemli. Attığımız bu adımla Ege Mobilyası üst kimliği oluşturacak birlikteliği hayata geçireceğiz” dedi.

Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği ile Yaşar Üniversitesi, Ege Bölgesi’ndeki mobilya ihracatçılarının katma değerli ürün üretmeleri için ortak projeler geliştirme kararı aldı. (İHA)

Ege’de İzmir Haber