Çeşme damla sakızı uluslararası bilimsel yayına konu oldu

Tütüncüoğlu, coğrafi işaretli Çeşme Damla Sakızı numuneleriyle gerçekleştirilen çalışmanın, sakız ağacının bilimsel ve sağlık açısından taşıdığı önemi bir kez daha ortaya koyduğunu belirtti.
Çeşme’de yeniden yaygınlaştırılması için çalışmalar yürütülen sakız ağacı ve coğrafi işaretli Çeşme Damla Sakızı, uluslararası bilim dünyasında da araştırmalara konu olmaya devam ediyor.
Çeşmeli sakız üreticilerinden Hasan Ege Tütüncüoğlu yaptığı açıklamada, Çeşme’den alınan Pistacia lentiscus (sakız ağacı) reçinesinin bileşenlerinin antioksidan aktivite üzerindeki etkilerini inceleyen bilimsel bir makalenin Taylor & Francis bünyesindeki uluslararası bilimsel yayında yayımlandığını açıkladı.

Çeşme’den alınan numuneler incelendi
Çalışmada coğrafi işaretli Çeşme Damla Sakızı numunelerinin kullanıldığını belirten Tütüncüoğlu, araştırmada emeği geçen Prof. Dr. Erol Erçağ, Prof. Dr. Durişehvar Ünal, Prof. Dr. Jülide Hızal ve ekip arkadaşlarına teşekkür etti.
Tütüncüoğlu, bilimsel çalışmanın Çeşme’de yeniden canlandırılan sakız ağaçlandırma çalışmalarının önemini de ortaya koyduğunu ifade ederek, şunları söyledi: “Coğrafi İşaretli Çeşme Damla Sakızı numuneleri ile yapılan bu çalışma, Çeşme’de tekrar hayata geçirdiğimiz sakız ağaçlandırma çalışmalarımızın gelecekte memleketimiz ve insan sağlığı için ne kadar önem arz ettiğini bir kez daha göstermiştir.”

Sadece bir ağaçlandırma projesi değil
“Sakız Ağacım Çeşme” projesinin yalnızca yeni sakız ağaçlarının toprakla buluşturulmasını amaçlamadığını vurgulayan Tütüncüoğlu, projenin Çeşme’nin kültürel mirasının korunması ve bilimsel araştırmalara kaynak oluşturması açısından da önemli olduğunu kaydetti. Tütüncüoğlu, “Sakız Ağacım Çeşme Projesi, kültürel mirasımıza sahip çıktığı kadar gelecek nesillere aktarılacak bilimsel çalışmalara da destek vermeye devam edecektir” ifadelerini kullandı.

“Çalışmaya ve üretmeye devam edeceğiz”
Çeşme Damla Sakızı’nın uluslararası bilimsel literatürde yer almasından büyük mutluluk ve gurur duyduklarını dile getiren Hasan Ege Tütüncüoğlu, açıklamasını şu sözlerle tamamladı: “Çeşme Damla Sakızı’nın uluslararası bilim yayınlarında da literatüre geçmesinin verdiği mutluluk ve gururla çalışmaya, üretmeye devam edeceğiz. Emeği geçen tüm hocalarımıza teşekkür ediyoruz.”

Bir zamanlar çam sakızı, çoban armağanıydı, şimdi kilosu 3 bin 500 lira

Bursa’da dede mesleği olan aktarlığı uzun yıllar sürdürdüğünü söyleyen Taner Esin, ‘’Damla sakızı bize Yunanistan’ın Sakız Adası’ndan geliyor, ismini de zaten buradan alıyor. Damla sakızı bir ağaç reçinesi ve ağaçtan elde ediliyor. Bilhassa hem sağlıkta, hem de mutfakta kullanılan çok özellikli bir ürün. Sağlığa başlıca faydaları ise astım, bronşit, mide hastalıkları, nefes darlığı, üst solunum yolları enfeksiyonu ve akciğer tedavisi gibi durumlarda kullanılıyor. Bu sakızı çiğnediğinizde bilhassa yüz kaslarınızı geliştiriyor’’ diye ifade etti.

Uçak yolculuğunda kulakları koruyor

Damla sakızının uçak yolculuğunda kulakların tıkanmaması için kullanıldığını söyleyen aktar Taner Esin, ‘’Uçağa binenler, basınç farkından dolayı kulakları tıkanmasın diye kullanıyor. Damla sakızını dövüp, balla beraber karıştırdığınızda ise mide hastalığı olan reflüye çok iyi geliyor. Hoş kokusu ve aromasından dolayı ise gıda ürünlerinde kullanılıyor. Bu kıymetli ürünün kilosu ise 3500 lira. 100 gramlık paketi 350 lira. 10 gramlık paketini ise vatandaşlara 35 liradan satıyoruz. Ülkemizde İzmir Çeşme’de ağaçları var ve yetişiyor, ama bu ürün bize Yunanistan’ın Sakız Adası’ndan geliyor’’ dedi.

Egede İzmir Haber

Gazozuna Damla Sakızı Katıp Markasını Oluşturdu

Çeşmeli işletmeci Beyazıt Dinçalp, 4 yıl önce kendi gazoz markasını almış ve üretime başlamıştı. İşletmeci Dinçalp, bu kezde uzun araştırmalar sonucu gazozuna damla sakızı kattı. Damla sakızlı gazozun kendi üretimi olduğunu söyleyen Beyazıt Dinçalp, “Gazozun içerisinde kesinlikle; glikoz, mısır şurubu, yapay tatlandırıcı bulunmuyor. 2016 yılının kasım ayında üretime başladık. İlk başladığımızda içerisinde damla sakızı yoktu” dedi.

Damla sakızlı gazozun ortaya çıkışını anlattı
Üretime başladığı gazoza damla sakızı katarak düşüncesinin ortaya çıkış hikayesini anlatan Dinçalp, “Üniversitede okuyan bir arkadaşımı ziyarete gitmiştim. Orada, bir markanın damla sakızlı gazozunu içtim. Tadını hiç beğenmedim; çok kötüydü. Damla sakızlı gazoz üretmekten vazgeçer gibi olsam da, yine araştırmaya devam ettim. Türkiye’de üç nesildir gazoz işi yapan, 70-80 yaşlarındaki, insanlarla görüştüm. Damla sakızının ne olduğunu bilmiyorlardı tabi. Gazozun içinde ne şekilde çözeceğimizi, ne şekilde kullanacağımızı bilmiyorlardı. Daha sonra Sakız Adasına gittim. Sakızın, gazlı bir içeceğin içerisinde nasıl çözüleceğini araştırdım. Uzun çalışmalar sonucunda çözmeyi başardım. Bulduğum formülle damla sakızlı gazozun üretimine başladık” diye anlattı.

İlk ürettiği damla sakızlı gazozu 2017 yılındaki Alaçatı Ot Festivalinde satışa çıkardığını söyleyen Dinçalp, “Alaçatı Ot Festivalinin başlamasına 3 gün kala ilk ürettiğimiz damla sakızlı gazozumuz gelecekti. Gazozu daha hiç tatmamıştım. Gazoz, depomun önüne geldi. Orada tadına baktım, çok beğendim. Alaçatı Ot Festivalinde gazozu satmaya başladım. İlk günden çok rağbet gördü. Günün sonunda, ‘Ben Mersin’den geliyorum. Buranın meşhur damla sakızlı gazozu varmış. Mersin’den istediler’, ‘İstanbul’dan geliyorum. Damla sakızlı gazoz istediler’ diyen insanlar gelmeye başladı. Damla sakızlı gazozumuzla ilgili düşünceler, sosyal medyada paylaşılmış ve hızla yayılmış. Daha ilk günden, beklemediğimiz oranda, olumlu tepkiler aldık. Sonrasında da damla sakızlı gazozumuz, aranan bir gazoz oldu. Çeşme’nin yöresel bir markası olma yolunda ilerliyoruz” diye konuştu.(İHA)