92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda finali Haluk Levent yaptı

İzmir’in Avrupa Gençlik Başkenti finalistliğine özel olarak “Gençlik” temasıyla düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı, 10 gün boyunca sanat ve eğlence dolu etkinlikleriyle misafirlerini ağırladı. Fuarın vazgeçilmezi Çim Konserleri’nin son gecesinde üstlendiği sosyal projelerle de adından söz ettiren ünlü sanatçı Haluk Levent sahne aldı. Alanı dolduranlar Haluk Levent’in iki saati aşan konseri süresince şarkılarına hep bir ağızdan eşlik etti.
İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde İZFAŞ tarafından düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı, teknoloji, ticaret, kültür, sanat ve eğlencenin her yaş grubuna hitap eden etkinlikleriyle ziyaretçilerine unutulmaz günler yaşattı. iha

Egede İzmir Haber

92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda müzik durmuyor

İzmir’in 2026 Avrupa Gençlik Başkenti adaylığına özel olarak “Gençlik” temasıyla düzenlenen 92. İzmir Enternasyonal Fuarı, konserler, gösteriler ve birbirinden renkli etkinlikleri ile ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor. Çim Konserleri Sahnesi’nde sahne alan son isim müziğin güçlü sesi Funda Arar oldu.
Arar, “Benim İçin Üzülme”, “Yak Gel”, “Camdan Kalp” gibi sevilen parçalarını seslendirirken İzmir Marşı ile konserinin finalini yaptı. Çim Konserleri Sahnesi’nde; 8 Eylül’de Athena, 9 Eylül’de Tan Taşçı, 10 Eylül’de ise Haluk Levent sahne alacak. Konserler saat 21.00’de başlayacak.

Bu akşam Mengene var
Ay Tenli Kadın şarkısı ile tanınan ünlü rock müzik şarkıcısı Ufuk Beydemir, Rock&More Sahnesi’nde dinleyicileriyle buluştu. Beydemir, sergilediği performans ile izleyicilerden büyük alkış aldı. Şarkı aralarında sık sık dinleyiciler ile sohbet eden Beydemir, sevilen şarkılarını binlerce kişi ile birlikte söyledi. Kültürpark 3 No’lu Hol önünde yer alan Rock&More Sahnesi 8 Eylül’de Mengene’yi müzikseverlerle buluşturacak. Konserlerin başlama saati 20.00 olacak.

Birsen Tezer ve Hüsnü Arkan
Mogambo Geceleri’nin son konuğu ise ünlü sanatçı Yaşar oldu. İzmir’de olmaktan duyduğu memnuniyeti dile getiren Yaşar, “Kumralım”, “Acıtmıyor Sevdan”, “Cezayir Menekşesi”, “Kuşlar” gibi her biri klasikleşmiş eserlerini alanı dolduran hayranları ile birlikte seslendirdi. Ünlü sanatçı, kendisini dinlemeye gelen binlerce kişiye müzik ziyafeti verdi. Yaşar, sahne performansıyla da dinleyicilerine festival tadında bir konser deneyimi yaşattı. Mogambo’da Birsen Tezer 8 Eylül ve Hüsnü Arkan 9 Eylül günü sahne alacak.

10 Eylül’de son buluyor
İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde Folkart ana sponsorluğu Migros etkinlik sponsorluğunda düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı, 10 Eylül tarihine kadar teknoloji, ticaret, kültür, sanat ve eğlencenin her yaş grubuna hitap eden etkinlikleriyle İzmirlileri karşılayacak. Fuarın giriş ücretleri; tam 13 TL, öğrenci 5 TL olarak belirlendi. Kültürpark’ın tüm kapılarından giriş-çıkış yapılabilecek ve Fuar etkinlikleri 16.00 – 23.00 saatleri arasında düzenlenecek. iha

Egede İzmir Haber

92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda gençlerle “Slow Food” konuşuldu

İzmir Enternasyonal Fuarı çerçevesindeki “Slow Food” söyleşisinde gençler sordu, konunun uzmanları yanıtladı. İzmir Enternasyonal Fuarı’nı dünyanın en eski ve en genç fuarı olarak nitelendiren Doç. Dr. Ahmet Uhri, “92. İzmir Enternasyonal Fuarı dünyanın en genç fuarı, ilk açıldığı günden bu yana sadece 12 Eylül’de 1 gün kapalı kalıyor, onun dışında her zaman açık. Bu fuar dünyanın en eski fuarı ama en genç fuarı olarak lanse edebiliriz. Bu da İzmir’in başarılarından biridir” dedi.

“Dünya gençlerini Foça’da buluşturacağız”
Slow Food Foça Yeryüzü Pazarı temsilcisi Ömer Atilla, “Foça Slow Food olarak buradayız. Yaklaşık 10 yıldır kurduğumuz ve dünyanın en iyi fuarı olarak seçilmiş pazarımızın adı Yeryüzü Pazarı’dır. Üreticilerimiz kesintisiz üretim yapmaya ve ürettikleri ürünleri son kullanıcıyla buluşturmaya devam ediyorlar. Slow Food Türkiye’de çok yeni gibi görünse de 1980’lerde başlamış bir harekettir. Ancak ilk birliğin kurulması, yasal düzenlemenin 2007’de yapılmasından sonra gerçekleşti. Sonra, Bardacık Birliği kuruldu. Bu sene gençlik temasıyla fuarda öne çıkıyoruz. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in Başka Bir Tarım Mümkün vizyonu ile İzmir’de, tüm ilçe ve köylerinde tarıma ve üreticiye büyük destekler yapıldı. Bu durum Slow Food için inanılmaz bir şans, biz de yeni projelerle bu oluşumun içinde olmaktan ve destek olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. 2024 yılında Foça’da Slow Food Youth yapmayı planlıyoruz. Bu etkinlik bir gençlik buluşması gibi planlanıyor. Türkiye’deki ve dünyadaki Slow Food birliklerinden gençleri Foça’da buluşturacağız. Tadım, üretim, açık mutfaklar olacak. Üretime dair iyi, temiz, adil sloganıyla bu etkinliği gerçekleştireceğiz” diye konuştu.

Erkence zeytinyağı tescillendi
“Başka Bir Tarım Mümkün” vizyonuyla Slow Food’un ilk hareketinin Seferihisar’da başladığını belirten Galip Ener, “Ben Orhanlı Vadisi’nde yaşıyorum. Bu vizyonla birlikte tarımda farklı bir işleyiş modeli var. İzmir’in kendi endemik olan türü Erkence zeytini işleniyor ve tarım yüzyıllardır bu şekilde devam ediyor. Bin yaşında ağaçlar bu bölgede hala yaşamaya devam ediyor. İnsanlar zeytinliğin sahibi değil de bir parçası olarak yaşıyorlar. Slow Food ağımızla bu çeşitliliği üreticimizle tanıştırdık. İtalya’dan uzmanları getirdik, Seferihisar, Orhanlı Vadisi, Muğla ve Aydın Menteşe dağlarını gezdiler. Buralarda üretilen Erkence zeytinyağı presidium tescilini aldı. Bu ürünler artık dünyada iyi, temiz, adil gıdayı temsil eden logolu ürünlerden oldu” şeklinde konuştu.

“İpekyolu’nu bulmak için incir ağaçlarını takip edin”
Çağdaş sanat, gastronomi, edebiyat, kokular, müzik ve müzecilik alanlarında disiplinler arası çalışmalar yapan ve son kitabı Meyve Yemekleri’ni tanıtan sanatçı-yazar Nihat Özdal, “Şanlıurfa Halfeti doğumluyum. Halfeti, tüm Anadolu’da meyvelerle yapılan yemekleri ile ön planda olmuştur. Halfeti’de incir ve erik meyvelerinin kavurması konusunda birçok tarif var. Meyve yemeklerini korumak için neler yaparız konusunda, bu yıl 7’ncisi düzenlenen Meyve Yemekleri Festivali Slow Food tarafından desteklenen bir hikaye. Biz bu barajla birlikte koku hafızamızı kaybetmeye başladık ve adı Koku Festivali olan başka bir festival düzenlemeye başladık. Alanında Türkiye’de yapılan tek iştir. Her sene Mezopotamya Sümbülü dediğimiz endemik bir türün açtığı dönemde bu festivali düzenliyoruz. Böylece, hem şehrin kokusuna hem de meyve ağaçlarının kokusuna sahip çıkıyoruz. Atalarımız İpekyolu boyunca incir ağaçları ektiler. İpekyolu’nu bulmak isterseniz incir ağaçlarını takip edebilirsiniz” dedi.

“İzmir’in direnci Türkiye’ye yayıldı”
Köy-Koop İzmir Birlik Başkanı ve Slow Food Seferihisar Teos Lideri Neptün Soyer, “Birçok konuda birbirine benzeyen insanlarız. İyi, temiz, adil gıdanın bütün güzelliğinin tadına varmış, kırsalda yaşamayı seçmiş, kentte yaşasa da kırsalı korumak için misyoner gibi çalışmış insanlarız. Ben de Seferihisar’da bir zeytin bahçesinde yaşıyorum. O zeytin bahçesi gerçekten günün 24 saatini size anlatır. Anlarsınız ve hissedersiniz. Seferihisar’da 2008 yılında Nedim Atilla’nın liderliği ve şu an İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Daire Başkanı Şevket Meriç’le birlikte Teos Slow Food’u kurmuştuk. İzmir Seferihisar’da iyi, temiz, adil gıdaya ulaşmamız konusunda herkesin katkı sağlayabileceğine inandık. O zaman Seferihisar Belediye Başkanı olan Tunç Soyer’in de destekleri ve inancı ile ki kendisi de Slow Food Birliğimizin bir üyesidir. Bu nedenle biz hem sakin şehir olmak hem de sakin yemeklerle hayatımızı, gıdamızı sağlamak istedik. Biz yeni bir şey keşfetmedik. Seferihisar’ın 9 köyü vardır. 9’u da sakindir ve iyi, adil, temiz gıdanın nasıl üretildiğini bilir. Dağlarımızdaki zeytinimiz, ovamızdaki üzümümüz, incir ve narenciyemiz, kıyıdaki enginarlarımız ve denizdeki balıklarımız gibi pek çok şey sayabiliriz” diye konuştu.

Bir şey, bir kişi mutlaka değişimi oluşturuyor
Seferihisar’ın Slow Food hareketinin çok rahat yaşandığı bir yer olduğunu belirten Neptün Soyer, şöyle devam etti:
“Slow Food aslında bir araya gelmek demek. Tıpkı şölen gibi. Tarımda ocak başında bir araya gelmek, çoban ateşinde kooperatifleşmek çok önemli. Ben de böyle bir yol seçtim. İyi, adil, temiz gıdanın her yerde anlatılması ve tüm üreticilerin bilmesi misyonuyla Türkiye’nin her yerinde ne biliyorsam paylaşmaya çalışıyorum. Arkadan gelen, bize inanan gençler var. Burada İzmir’de Gençlik temasıyla 92’ncisi kutlanan bu genç fuarda şunu söylemek istiyorum. Dünya döndükçe bir şey, bir kişi, o bir şey neyse mutlaka değişimi oluşturuyor. Ona inanıp peşinde olmak en güzeli.”

Bu şehir Slow Food coğrafyasıdır
Slow Food Seferihisar İzmir Bardacık Lideri, Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, “Ne kadar güzel bir yerdeyiz. Şehrin ortasında, böyle güzel bir yerde, ağaçların altında. Bütün İzmir burada, sanıyorum ve düşünüyorum ki Kültürpark’ı kuran kurucu güç, zihniyet, tam da böyle bir şey olmasını istiyordu. Bakın herkes Kültürpark’ta. Etrafınıza bir bakın üreticiler var ürünlerini getirmişler, gerçek gıdayı arıyorsanız burada buluyorsunuz. Çünkü sevgili Tunç Soyer ve Neptün Soyer, Slow Food mantığını bu kentin her yerine yansıtmaya çalışıyor. Ödemiş’in kaybolan fırınlarını ortaya çıkarmaya çalışıyorlar. Bu şehir tam bir Slow Food coğrafyasıdır. Dünyanın en güçlü örgütlerinden biri Slow Food’tur. Bir milyonu aşkın gönüllüsü vardır. Slow Food diğer sivil toplum örgütlerinden farklı olarak yarını da düşünüyor. 2021’de İtalya’da yapılan Terra Madre’nin ana teması ‘Geleceği Savunmak’tı. Geleceği savunmuyorsanız hayatın hiçbir alanında başarılı olamazsınız. Siyasette, ticarette, uluslararası ilişkilerde, özellikle gıdada. Geleceği savunmak, bütün başarı buradan geçiyor. Gençler için torunlarımız için iyi, temiz, adil gıdayı savunmamız ve korumamız gerekiyor. Slow Food tüm bunlar için dikkat çekmeye çalışıyor. Bu nedenle sürdürülebilir gıda konusunda yerel yönetimlerin üzerine büyük işler düşüyor. Kurtuluş Slow Food, Başka Bir Tarım Mümkün” ifadelerini kullandı. iha

Egede İzmir Haber

92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda gençlerle tarladan sofraya

Gençlik temasıyla düzenlenen 92. İzmir Enternasyonal Fuarı, “Başka Bir Tarım Mümkün” etkinlik sahnesinde, “Gençlerle Tarladan Sofraya Karakılçık Buğdayı” adlı söyleşiye ev sahipliği yaptı. Söyleşiye özellikle gastronomi bölümü öğrencileri büyük ilgi gösterdi.
Yaşar Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencisi Gürsal Gürkay Tırpan’ın moderatörlüğündeki söyleşide, Köy-Koop İzmir Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Neptün Soyer ve Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Seda Genç konuşmacı olarak yer aldı. Söyleşide, izleyenlere karakılçık buğdayı ile üretilen ürünler ikram edildi.

“Aslında 12 bin yıllık hikâyesi var”
Köy-Koop İzmir Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Neptün Soyer, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in, Seferihisar Belediye Başkanı olduğu dönemde bir avuç atalık tohumla başlayan karakılçık buğdayının hikâyesinin, 12 yılda binlerce dönüme ve Türkiye sınırlarını aşarak dünyanın dört bir yanına ulaştığını hatırlattı. Neptün Soyer, “Seferihisar’da 2011 yılının Şubat ayında Tunç Soyer önderliğinde yapılan tohum takas etkinliği ile karakılçık buğdayı hikâyesi başladı. Bu hikâye büyüyerek günümüze kadar geldi ve bize tohumun ne kadar önemli olduğunu gösterdi. Aslında karakılçık hep vardı. Biz sadece 12 bin yıllık hikâyesi olan atalık tohumu hatırlattık. Bu hikâye insanların sağlıklı gıdaya ulaşmak için verdiği mücadeleyle ilgili” diye konuştu.

“Tüm Türkiye’ye yayılan bir hikâye oldu”
“İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, ‘Başka Bir Tarım Mümkün’ derken aslında mevcutta olan tarımın, geçmişte nasıl yapılıyorsa başka bir şekilde tekrar hayata geçirilebileceğini anlattı” diyen Neptün Soyer, “Böylece biz de köylere giderek kimin yastığının altında, paçasının içinde ne varsa topladık. 12 yıl önce de köylü bilinçliydi, atalık tohumun ne olduğunu biliyordu. Bu bizi sevindiren bir şeydi. Hikâye böyle başladı. Sonra bir baktık ki Mersin’de, Mardin’de, Konya’da insanlar farkına varıp kendi buğdaylarına sahip çıkmaya başladılar. Bu tam da Anadolu’daki ‘Kurda, Kuşa, Aşa’ dediğimiz, hani doğaya serptiğimiz ve ‘Allah bereket versin’ denilen hikâyeydi. Seferihisar’dan tüm Türkiye’ye yayılan bir hikâye oldu. Biz de İzmir Köy-Kop Birliği, Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve Seferihisarlılar olarak da bu işin parçası olduk” dedi.

“Başkan Soyer, Can Yücel’in vasiyetine sahip çıktı”
“Tarımla uğraşmak o kadar güzel bir şey ki sizi bir araya getiriyor ve çoğaltıyor” diyen Neptün Soyer, “İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, ünlü şair Can Yücel’in yok olan yerel tohumların bir merkezde toplanıp korunması gerektiğine yönelik vasiyetine sahip çıktı. Yüzlerce çeşit atalık tohumu güvence altına alacak ve yok olmaya yüz tutan tohum-gen çeşitliliğini gelecek kuşaklara aktaracak merkezin ilkini 2011’de Seferihisar’da kuran Başkan Tunç Soyer, ölümsüz ustanın adını taşıyan Tohum Merkezi’nin ikincisini ise İzmir Aşık Veysel Dinlenme alanında hizmete açtı. Biz kendi geçmişimizi unutmadan bir gelecek kurabilirsek daha sağlıklı ve daha mutlu olabileceğiz. İzmir’i diğer illerden ayıran özellik de bu. Kendi merkezinden köylere çok kolay ve kısa zamanda ulaşılabilen bir şehirdir. Böyle il kalmadı, İzmir bu anlamda bir gastronomi şehridir” şeklinde konuştu.

“Bu hikâye gençlerle gitsin istiyoruz”
Karakılçık örneğindeki gibi şimdi de keçe ile ilgili çalıştıklarını söyleyen Neptün Soyer, “Keçe, koyun demek, koyun mera demek. Mera, döngüsel tarımın içinde sizin girdi maliyetlerini düşürebileceğiniz bir hayvansal üretim demek. Şimdi keçe ile ilgili üniversitelerin tasarım bölümleriyle bir proje gerçekleştirebiliriz. Fashion Prime Fuarı’nda keçeyle bir farkındalık sağlamak istiyoruz. Bu hikâye moda tasarımla ilgili olan gençlerle gitsin istiyoruz” dedi.

“İki çuval karakılçık buğdayı getirdi”
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Seda Genç, 12 yılda karakılçık buğdayının çok iyi bir noktaya geldiğini belirterek, “Bugün artık birçoğumuz karakılçıktan yapılan ekmekleri tercih ediyorsak ve özel olarak bunu talep ediyorsak demek ki o yola çıkış hedefi amacına ulaşmıştır. Bizim öğrenci topluluğumuz, 2022 Kasım ayında Gastro Ege Zirvesi düzenledi. Bu etkinliğin katılımcıları ise Türkiye’nin genelindeki gastronomi öğrencilerinden oluşuyordu. Bu sektörde aktör olarak yer alan, İzmir’de ve İstanbul’da birçok konuşmacımız oldu. Bu konuşmacılarından biri de Neptün Soyer’di. Neptün Hanım gelirken iki çuval karakılçık buğdayı getirdi ve ‘Gastronomi öğrencilerinin bir tarlası var mı?’ diye sordu. Ben de yok ama neden olmasın dedim. Çünkü üretimini yapan çiftçi işini çok iyi yapacak ki ürün tabağımıza geldiğinde şef de onu bilecek ve o sorumlulukla tabağı hazırlayacak” dedi.

“Tarladan sofraya tüm süreci deneyimledik”
Neptün Soyer’in getirdiği karakılçık buğdayını üniversitenin tahsis ettiği araziye ektiklerini söyleyen Seda Genç, sözlerine şöyle devam etti: “Boyumuzu aşan buğday başakları arasında yürüdük. Tarımın ne kadar zor bir uğraş olduğunu deneyimledik. Sonra hasadı yapıldı. Ve Ödemiş’in Demircili Kırsal Kalkınma Kooperatifi’ne gidip var olan eski bir değirmende karakılçıklarımızı öğüttük. Yine orada bulunan kooperatif üyesi bir fırıncı teyzenin ekşi mayasıyla ekmeklerimiz yaptık, pişirdik. Tarladan sofraya, öğrencilerimizle tüm bu süreci deneyimledik. Bu üründen ekmek dışında daha neler yapabiliriz dedik ve aramıza bir aktör daha katıldı. Çamlı Kooperatifi’nde üretilen yaprakları şeker tadında olan bir bitki stelya ile tanıştık. Stelya ile unu karıştırıp kekler yaptık. Sürdürülebilir gıdanın üç önemli ayağı vardır. Çevreye önem vereceksin, adil üretim yapacaksın ve ürettiğin ürün ekonomik olacak. Karakılçık buğdayına gelecek olursak iklim değişikliği nedeniyle oluşan hava şartlarına uygun bir ürün olması çok büyük bir avantaj. Bu nedenle bu projede bize destek verdikleri için hem İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne hem de Köy Kooperatifleri Birliği’ne, Neptün Soyer’e, çok teşekkür ediyorum.” iha

Egede İzmir Haber